Cómo cocinar codillo de cerdo del Mercadona de forma deliciosa

Descubre esta receta fácil y sabrosa para preparar el codillo de cerdo de Mercadona. ¡No te la pierdas! ‍

Codillo de cerdo
Codillo de cerdo
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Mercadona
2,50 €

Codillo de cerdo

El codillo de cerdo del Mercadona es una opción de carne deliciosa y versátil que ofrece una excelente relación calidad-precio. Este producto se caracteriza por ser una carne magra y jugosa, con una capa de grasa que le aporta un sabor inigualable. Además, es una excelente fuente de proteínas, hierro y zinc, lo que lo convierte en una opción nutritiva para incluir en nuestra dieta.

En este artículo, te mostraremos cómo cocinar el codillo de cerdo del Mercadona de forma deliciosa, siguiendo una receta paso a paso. También te daremos consejos para lograr un codillo de cerdo jugoso y sabroso, así como ideas de guarniciones y salsas para acompañarlo. Además, te daremos algunos consejos para aprovechar al máximo este producto en tus preparaciones. ¡No te lo pierdas!

Preparación del codillo de cerdo

Antes de comenzar con la receta, es importante realizar una adecuada preparación del codillo de cerdo del Mercadona. Aquí te mostramos los pasos a seguir:

1. Descongelación

Si has adquirido el codillo de cerdo envasado al vacío, lo primero que necesitarás hacer es descongelarlo. La forma más segura de hacerlo es dejarlo en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de cocinarlo. Si tienes prisa, también puedes sumergir el paquete en agua fría durante un par de horas, cambiando el agua cada 30 minutos.

Una vez descongelado, retira el codillo de cerdo del envase y sécalo bien con papel de cocina para garantizar una mejor cocción y evitar que salpique al hornearlo.

2. Sazonado

El codillo de cerdo del Mercadona ya viene sazonado de forma suave, pero si deseas resaltar aún más su sabor, puedes agregar especias y hierbas aromáticas. Algunas opciones populares incluyen pimienta negra, pimentón, tomillo, romero y ajo en polvo. Espolvorea estas especias sobre el codillo y frótalas bien para que se adhieran a la carne.

Recuerda que el codillo de cerdo ya tiene una capa de grasa que le aporta sabor, por lo que no es necesario agregarle sal adicional. Sin embargo, si deseas puedes hacerlo de acuerdo a tus preferencias.

3. Pelado y troceado de las patas

Si has adquirido el codillo de cerdo entero, tendrás que pelarlo y trocear las patas antes de cocinarlo. Para hacerlo, sigue estos pasos:

1. Con un cuchillo afilado, haz un corte en la piel del codillo, justo por encima de la articulación.

2. Con ayuda de tus manos o de un cuchillo, tira hacia abajo de la piel hasta que se desprenda completamente.

3. Una vez que se haya pelado el codillo, retira el hueso de la articulación y trocea la carne en porciones individuales.

Receta paso a paso para cocinar el codillo de cerdo

Ahora que hemos preparado el codillo de cerdo del Mercadona, es hora de cocinarlo. Aquí te mostramos una receta paso a paso para obtener un resultado tierno y sabroso:

Ingredientes:

- 1 codillo de cerdo del Mercadona
- Especias y hierbas aromáticas al gusto
- Aceite de oliva

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Coloca el codillo de cerdo en una bandeja de horno y úntalo con aceite de oliva para evitar que se reseque durante la cocción.

3. Espolvorea las especias y hierbas aromáticas sobre el codillo, asegurándote de cubrir toda la superficie de la carne.

4. Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno durante aproximadamente 2 horas o hasta que el codillo esté tierno y jugoso.

5. Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C. Esto ayudará a que la piel del codillo se vuelva crujiente y dorada.

6. Vuelve a meter el codillo en el horno durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la piel esté bien dorada y crujiente.

7. Una vez que el codillo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo.

8. Corta el codillo en porciones individuales y sírvelo acompañado de las guarniciones y salsas de tu elección.

Consejos para lograr un codillo de cerdo jugoso y sabroso

Para lograr un codillo de cerdo delicioso, es importante seguir algunos consejos que te ayudarán a obtener el mejor resultado:

1. Marinar el codillo

Si deseas intensificar aún más el sabor del codillo, puedes marinarlo antes de cocinarlo. Para ello, puedes utilizar una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, especias y hierbas aromáticas. Deja marinar el codillo en esta mezcla durante al menos 2 horas o toda la noche en el refrigerador antes de cocinarlo.

2. Cocinar a baja temperatura y durante tiempo prolongado

El codillo de cerdo es una pieza de carne que necesita tiempo para cocinarse adecuadamente. Por ello, es recomendable hornearlo a baja temperatura (aproximadamente 160°C) durante un largo período de tiempo (entre 3 y 4 horas) para obtener un resultado tierno y jugoso.

3. Darle un toque final crujiente

Si deseas que la piel del codillo quede crujiente y dorada, después de hornearlo a baja temperatura, puedes aumentar la temperatura del horno a 220°C durante los últimos 15-20 minutos de cocción. Esto ayudará a dorar la piel y obtener ese delicioso acabado crujiente.

4. Utilizar papel de aluminio

Durante el tiempo de cocción a baja temperatura, es recomendable cubrir el codillo con papel de aluminio para evitar que se seque. Esto ayudará a que la carne se mantenga jugosa y tierna.

5. Dejar reposar antes de servir

Una vez que el codillo esté cocido, es importante dejarlo reposar durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, lo que la hará más jugosa y sabrosa.

Ideas de guarniciones y salsas para acompañar el codillo de cerdo

El codillo de cerdo del Mercadona es una excelente opción para deleitar a tus comensales con una deliciosa comida. Aquí te presentamos algunas ideas de guarniciones y salsas para acompañar el codillo:

Guarniciones:

- Puré de patatas: un clásico que va muy bien con el codillo de cerdo. Puedes prepararlo de forma tradicional o añadirle un toque de queso o hierbas para darle un sabor diferente.
- Chucrut: una guarnición popular en la cocina alemana que combina muy bien con el sabor intenso del codillo.
- Ensalada de repollo: una opción refrescante y ligera que aportará un contraste agradable al sabor del codillo.
- Patatas asadas: una guarnición clásica que siempre es un acierto. Puedes condimentarlas con hierbas aromáticas, ajo o incluso un poco de queso rallado.

Salsas:

- Salsa de mostaza y miel: una combinación clásica que realzará el sabor del codillo. Mezcla mostaza dijon, miel, vinagre y aceite para obtener una salsa deliciosa y fácil de hacer.
- Salsa de cerveza: una opción tradicional en la cocina alemana. Utiliza cerveza oscura, cebolla, ajo y caldo de pollo para obtener una salsa rica y sabrosa.
- Salsa de manzana: el sabor agridulce de la manzana combina muy bien con el codillo de cerdo. Prepara una compota de manzana agregando azúcar, canela y un poco de agua.

Cómo aprovechar al máximo el codillo de cerdo del Mercadona

El codillo de cerdo del Mercadona es una opción versátil que se puede utilizar de diferentes formas en la cocina. Aquí te mostramos algunas ideas para aprovechar al máximo este producto:

1. Codillo asado

La forma más común de preparar el codillo de cerdo es asándolo en el horno siguiendo la receta que te hemos proporcionado anteriormente. Esta preparación resulta en un codillo tierno y jugoso, con una deliciosa capa crujiente de piel.

2. Codillo cocido

Otra forma de cocinar el codillo de cerdo del Mercadona es cocerlo en un caldo aromático. Para ello, coloca el codillo en una olla grande junto con zanahorias, cebolla, apio y hierbas aromáticas. Cubre con agua y deja cocer a fuego lento durante varias horas hasta que la carne esté tierna. Este método resulta en un codillo muy jugoso y suave, perfecto para utilizar en guisos o para hacer sándwiches de pulled pork.

3. Codillo a la parrilla

Si prefieres un método de cocción más rápido, puedes optar por cocinar el codillo de cerdo a la parrilla. Para ello, sazona el codillo y ásalo sobre el fuego directo hasta que esté dorado y crujiente por fuera y jugoso por dentro. Este método resulta en un codillo con un sabor ahumado delicioso.

4. Codillo en estofado

El codillo de cerdo del Mercadona también puede ser utilizado en estofados y guisos. Agrega el codillo a tu receta favorita y deja cocer a fuego lento durante varias horas hasta que la carne esté tierna y se despegue del hueso. El resultado será un estofado con una carne jugosa y llena de sabor.

Conclusiones

El codillo de cerdo del Mercadona es una excelente opción para disfrutar de la auténtica carne de cerdo en la cocina. Con su carne magra y jugosa, y su capa de grasa que realza su sabor, este producto ofrece una opción deliciosa y versátil a un precio asequible.

Siguiendo nuestra receta paso a paso y utilizando los consejos que te hemos proporcionado, podrás cocinar el codillo de cerdo de forma deliciosa y obtener un resultado tierno y sabroso. Además, tienes una amplia variedad de guarniciones y salsas para acompañarlo y aprovechar al máximo esta deliciosa pieza de carne.

Si estás buscando una opción de carne para tus comidas, te animamos a probar el codillo de cerdo del Mercadona. Con su calidad y precio, no te decepcionará.

¡A disfrutar de una deliciosa y sabrosa comida con el codillo de cerdo del Mercadona!

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