Cómo hacer croquetas de jamón como en Mercadona
Aprende a hacer las famosas croquetas de jamón estilo Mercadona en casa. Receta sencilla, económica y deliciosa. ¡Imprescindible!
Croquetas de jamón
Si eres un amante de las croquetas, seguramente no podrás resistirte a las deliciosas croquetas de jamón de Mercadona. Su sabor intenso y su textura cremosa las convierten en un auténtico manjar que no puedes dejar de probar. Además, su precio accesible y su facilidad de preparación las convierten en la elección perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te mostraremos cómo hacer croquetas de jamón como las de Mercadona, para que puedas disfrutar de esta deliciosa especialidad en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios
Para hacer las croquetas de jamón de Mercadona, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de jamón ibérico picado en trozos pequeños
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina
- 1 litro de leche
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Nuez moscada al gusto
- 2 huevos batidos
- Pan rallado para rebozar las croquetas
- Aceite de oliva para freír las croquetas
Paso a paso para hacer las croquetas de jamón
Paso 1: Preparar la masa base
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Esto es lo que se conoce como "roux" y será la base de nuestra bechamel para las croquetas.
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Paso 2: Añadir la leche
Poco a poco, ve añadiendo la leche a la mezcla de mantequilla y harina, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta obtener una bechamel espesa y suave.
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Paso 3: Incorporar el jamón
Una vez que la bechamel esté lista, añade el jamón picado y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos más para que el jamón se caliente y se integre completamente con la bechamel.
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Paso 4: Condimentar al gusto
Añade sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto, para darle un toque de sabor extra a las croquetas. Recuerda que el jamón ya tiene un sabor intenso, así que debes tener cuidado de no excederte con las especias.
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Paso 5: Enfriar y formar las croquetas
Vierte la mezcla de jamón y bechamel en un recipiente y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que la masa esté firme. Esto facilitará la tarea de formar las croquetas.
Paso 6: Dar forma a las croquetas
Una vez que la masa esté fría, toma porciones de la misma con las manos y dales forma de croqueta. Puedes optar por hacerlas alargadas o redondas, según tu preferencia.
Paso 7: Rebozar las croquetas
Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Esto creará esa capa crujiente que tanto caracteriza a las croquetas de jamón.
Paso 8: Freír las croquetas
Calienta aceite de oliva en una sartén profunda y fríe las croquetas hasta que estén doradas por fuera y calientes por dentro. Asegúrate de cocinarlas a fuego medio-bajo para evitar que se quemen por afuera antes de que estén bien cocidas por dentro.
Paso 9: Escurrir el exceso de aceite
Una vez que las croquetas estén listas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Esto ayudará a que queden más ligeras y evita la sensación de comer algo grasiento.
Paso 10: ¡Disfruta de tus croquetas de jamón!
Una vez que las croquetas estén bien escurridas, ya estarán listas para ser disfrutadas. Puedes servirlas calientes como plato principal, o incluso como aperitivo o entrada en una reunión con amigos o familiares.
Consejos útiles para lograr el mejor resultado
- Utiliza jamón ibérico de calidad para obtener un sabor auténtico y delicioso en tus croquetas. El jamón serrano también puede ser utilizado, pero el ibérico le dará un toque extra de sabor.
- La bechamel es la clave para unas croquetas cremosas y suaves. Asegúrate de cocinarla a fuego bajo y remover constantemente para evitar la formación de grumos.
- Enfriar la masa antes de formar las croquetas es fundamental, ya que esto permitirá que adquieran una textura más firme y sean más fáciles de manejar.
- Asegúrate de que las croquetas estén completamente cubiertas de pan rallado antes de freírlas. Esto ayudará a crear una capa crujiente y dorada al cocinarlas.
- Si prefieres una opción más saludable, puedes optar por hornear las croquetas en lugar de freírlas. Solo necesitarás precalentar el horno a 200 grados Celsius, colocar las croquetas en una bandeja forrada con papel de hornear y hornear durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y calientes por dentro.
Otras recetas relacionadas que podrían interesarte
Si te encantan las croquetas de jamón, seguramente también disfrutarás de otras recetas que llevan este delicioso ingrediente:
- Croquetas de jamón y queso: una combinación clásica que nunca falla. El queso le da un toque cremoso y extra de sabor a las croquetas.
- Croquetas de jamón y champiñones: una opción perfecta para los amantes de los champiñones. Los sabores se complementan muy bien y el resultado es simplemente delicioso.
- Croquetas de jamón y espinacas: si quieres agregar un toque de verduras a tus croquetas, esta receta es ideal. Las espinacas le dan un sabor fresco y saludable a las croquetas.
- Croquetas de jamón y pollo: una opción más sustanciosa y llena de proteínas. El pollo se combina a la perfección con el jamón y crea unas croquetas jugosas y deliciosas.
Las croquetas de jamón de Mercadona son un verdadero deleite para los amantes de esta especialidad culinaria. Con unos pocos ingredientes y siguiendo unos simples pasos, podrás disfrutar de estas deliciosas croquetas en tu propia casa. Ya sea como plato principal, aperitivo o entrada, las croquetas de jamón son siempre una opción ganadora. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos! Las croquetas caseras siempre son una apuesta segura.
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