Filetes de añojo tiernos para guisar o a la plancha

Deléitate con filetes de añojo tiernos y jugosos para guisar o saborear a la plancha. ¡Descubre cómo sublimarlos con mercadona!

Filetes de vacuno 1º B añojo para plancha o guisar

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6,50 €

Filetes de vacuno 1º B añojo para plancha o guisar

Si estás buscando una opción deliciosa y versátil para tus comidas, los filetes de añojo de Mercadona son la elección perfecta. Estos filetes, procedentes de animales jóvenes y seleccionados rigurosamente, tienen una exquisitez y calidad inigualables. Son ideales tanto para cocinar a la plancha como para guisar, y se mantienen jugosos y tiernos, proporcionando una experiencia culinaria única. Además, los filetes de añojo de Mercadona son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada. Si quieres disfrutar de todo su sabor y versatilidad, te invitamos a descubrir cómo cocinarlos de diferentes formas.

¿Cómo cocinar filetes de añojo tiernos para guisar o a la plancha?

Preparación de los filetes de añojo

Antes de empezar a cocinar los filetes de añojo, es importante asegurarse de que estén en su punto óptimo de maduración. En el caso de los filetes de añojo de Mercadona, se seleccionan animales jóvenes que garantizan la jugosidad y ternura del producto. Para prepararlos, se recomienda seguir los siguientes pasos:

1. Retira los filetes de añojo del envase y déjalos reposar a temperatura ambiente durante unos minutos. Esto permitirá que los filetes se atemperen y se cocinen de manera más uniforme.
2. Si lo deseas, puedes sazonar los filetes de añojo con sal y pimienta al gusto. Esto realzará su sabor y los hará aún más deliciosos.
3. Si vas a cocinar los filetes de añojo a la plancha, asegúrate de que esta esté bien caliente antes de añadir los filetes. Esto ayudará a sellar la carne y evitará que se pegue.
4. Si, por el contrario, vas a guisar los filetes de añojo, puedes cortarlos en trozos más pequeños para que se cocinen de manera más homogénea y absorbían mejor los sabores de la salsa.

Una vez que hayas preparado los filetes de añojo, estás listo para cocinarlos de la manera que prefieras. A continuación, te presentamos dos opciones diferentes: a la plancha y guisados.

Cocinando filetes de añojo a la plancha

La forma más clásica y sencilla de cocinar los filetes de añojo es a la plancha. Para ello, solo necesitarás una sartén caliente y un poco de aceite. A continuación, te explicamos cómo hacerlo paso a paso:

1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade un poco de aceite para que los filetes no se peguen.
2. Una vez que la sartén esté caliente, coloca los filetes de añojo en ella y cocina durante unos 4-6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes y del punto de cocción que desees.
3. Voltea los filetes de añojo solo una vez durante la cocción para evitar que se sequen. Si deseas una carne más jugosa, puedes sellar los filetes a fuego alto durante 1-2 minutos por cada lado y luego reducir el fuego para terminar la cocción.
4. Una vez que los filetes estén cocidos a tu gusto, retíralos del fuego y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa y tierna.

Los filetes de añojo a la plancha pueden servirse solos o acompañados de tus guarniciones favoritas. Desde unas patatas fritas hasta una ensalada fresca, las posibilidades son infinitas.

Cocinando filetes de añojo guisados

Si prefieres una preparación más elaborada y llena de sabor, los filetes de añojo guisados son una excelente opción. Este método de cocción lenta permite que los sabores se mezclen y que la carne se vuelva aún más tierna y jugosa. A continuación, te mostramos cómo hacerlo:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade tus ingredientes aromáticos favoritos, como cebolla, ajos y zanahorias. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega los filetes de añojo cortados en trozos más pequeños a la olla y cocínalos hasta que se doren por todos lados.
3. Añade tus líquidos favoritos, como vino tinto, caldo de carne o salsa de tomate, para formar la base del guiso. Asegúrate de cubrir los filetes por completo.
4. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que los filetes de añojo se cuezan lentamente durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que estén tiernos y la salsa se haya reducido y espesado.
5. Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar hierbas frescas o especias adicionales.
6. Sirve los filetes de añojo guisados con la salsa y acompáñalos de tus guarniciones favoritas. Desde arroz blanco hasta puré de patatas, las opciones son infinitas.

Los filetes de añojo guisados son perfectos para ocasiones especiales o cuando quieras disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. El tiempo de cocción lenta hace que la carne se vuelva tierna y jugosa, y los sabores de la salsa se intensifican, creando una experiencia culinaria inolvidable.

Conclusión

Los filetes de añojo de Mercadona son una opción excepcional para cocinar a la plancha o guisar. Su calidad y jugosidad los convierten en una elección perfecta para las comidas más especiales o simplemente para disfrutar de una deliciosa cena. Ya sea que los prepares a la plancha con tus guarniciones favoritas o los cocines a fuego lento en un guiso sabroso, los filetes de añojo seguramente te sorprenderán con su sabor exquisito y su textura tierna. No dudes en visitar la sección de carnes de Mercadona para obtener estos filetes de calidad y experimentar con diferentes preparaciones culinarias. ¡No te arrepentirás de probarlos!