Paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda en Mercadona
¡Descubre la Paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda en Mercadona y disfruta de su exquisito sabor en cada bocado!
Paleta de bellota ibérica 50% La Hacienda del ibérico
La paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda es un producto emblemático de la gastronomía española, conocido por su sabor único y su exquisita calidad. En Mercadona, esta paleta se destaca como uno de los productos estrella, ofreciendo a los clientes la oportunidad de disfrutar de un auténtico manjar ibérico en la comodidad de sus hogares.
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Descripción de la paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda
La paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda se caracteriza por su extraordinario sabor y textura. Proviene de cerdos ibéricos criados en libertad en las extensas dehesas de Extremadura, donde se alimentan de forma natural de una dieta rica en bellotas durante la época de montanera. Estos cerdos, de la raza Pata Negra, son conocidos por su excelente calidad y su carne infiltrada de grasa que le aporta un sabor y jugosidad incomparables.
La paleta se presenta con su hueso y piel, lo que permite conservar todas las propiedades y sabores propios de este corte. Su peso aproximado es de 4.5 a 5.5 kilogramos, lo que la convierte en una opción ideal para compartir en reuniones y celebraciones.
Sabor y textura
La paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda se distingue por su sabor intenso y equilibrado. Su carne, jugosa y tierna, se funde en el paladar dejando un regusto persistente y delicioso. El proceso de curación de 18 a 24 meses aporta una textura suave y aterciopelada, que se deshace en la boca al probarla. Además, la infiltración de grasa en la carne le brinda un punto de jugosidad inigualable.
Aroma y aspecto
La paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda se distingue por su aroma intenso y característico. Al abrir el envase, se puede apreciar ese olor cautivador que evoca a la dehesa y a la montanera. Su aspecto es también peculiar, con un tono rojizo en la carne y una cobertura de grasa que, al cortarla, muestra el intrincado veteado que revela su calidad y sabor.
Presentación
La paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda se presenta envasada al vacío, lo que garantiza su perfecta conservación en el tiempo. Además, el envasado viene acompañado de una etiqueta con información detallada sobre el producto, que incluye la fecha de curación y el peso aproximado de la paleta.
Proceso de elaboración y crianza de los cerdos ibéricos
El proceso de elaboración de la paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda es minucioso y requiere de una cuidadosa crianza de los cerdos ibéricos.
Cría y alimentación
Los cerdos ibéricos, de la raza Pata Negra, son criados en libertad en las dehesas de Extremadura, donde tienen espacio suficiente para moverse y disfrutar de la naturaleza. Durante la época de montanera, que abarca desde octubre hasta febrero, estos cerdos se alimentan principalmente de bellotas, hierbas y otros recursos naturales que encuentran en su entorno. Esta alimentación rica en bellotas es lo que otorga a la carne de la paleta su sabor y calidad característicos.
Matanza y salado
Una vez finalizada la época de montanera, los cerdos son trasladados a los mataderos, donde se realiza la matanza de forma controlada y respetuosa. A continuación, las paletas se someten a un proceso de salado, donde se añade una cantidad precisa de sal marina para conservar y potenciar su sabor. Esta etapa es fundamental para asegurar la calidad y prolongar la vida útil del producto.
Curación y maduración
Tras el salado, las paletas son colgadas en secaderos naturales, donde inicia el proceso de curación. Durante este tiempo, que puede variar entre 18 y 24 meses, las paletas se someten a condiciones específicas de temperatura y humedad, que permiten que la carne adquiera el sabor y la textura adecuados. Durante la curación, la grasa va infiltrándose en la carne, lo que contribuye a su jugosidad y sabor característicos.
Consejos para disfrutar y conservar la paleta correctamente
La paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda es un producto gourmet que requiere de ciertos cuidados para disfrutar al máximo su sabor y textura. A continuación, compartiremos algunos consejos para su correcta conservación y preparación.
Conservación
Lo ideal es conservar la paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda en un lugar fresco y seco, protegida de la luz directa del sol. La temperatura ideal de conservación oscila entre los 15 y 20 grados Celsius. Si no se va a consumir en un corto plazo de tiempo, es recomendable mantenerla en su envase original o envolverla en un paño transpirable para evitar que se seque.
Corte y presentación
Para disfrutar al máximo de su sabor y textura, es importante cortar la paleta en lonchas finas. Lo ideal es utilizar un cuchillo largo y flexible, realizando cortes suaves y precisos. Se recomienda cortar la paleta en el momento de consumirla para evitar que se reseque. Para una presentación más elegante, se puede utilizar una tabla de madera y un cuchillo jamonero.
Valoración de la grasa infiltrada
Uno de los aspectos clave de la paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda es la grasa infiltrada en la carne. Esta grasa le aporta jugosidad y sabor, por lo que es importante valorarla al momento de degustarla. Al tener un corte de lonchas finas, se puede apreciar cómo la grasa se funde en la boca, dejando una sensación suave y aterciopelada en el paladar.
Disponibilidad en tiendas físicas y online de Mercadona
La paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda se encuentra disponible en tiendas físicas y online de Mercadona, lo que permite a los clientes adquirirla de forma cómoda y sencilla. Es importante mencionar que, debido a su carácter gourmet y su alta demanda, la disponibilidad de este producto puede variar según la zona y la temporada.
Tiendas físicas
Mercadona cuenta con una amplia red de tiendas físicas distribuidas por toda España. En estas tiendas, podrás encontrar la paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda en el área de charcutería, junto con otros productos ibéricos de calidad. Siempre es recomendable consultar la disponibilidad en tu tienda más cercana antes de acudir.
Tienda online
Además de las tiendas físicas, Mercadona cuenta con una plataforma online donde podrás realizar tus compras cómodamente desde casa. En esta tienda online, podrás encontrar la paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda y otros productos gourmet, que se entregarán directamente en tu domicilio en el día y horario seleccionados.
Valoración de la calidad y tradición en la gastronomía ibérica
La paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda de Mercadona destaca por su calidad y tradición en la gastronomía ibérica. Este producto representa la excelencia del jamón ibérico, siendo reconocido tanto a nivel nacional como internacional.
La calidad de la paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda se deriva de su proceso de elaboración y crianza, donde se cuida cada detalle para obtener un producto de máxima calidad. Desde la cría en libertad de los cerdos ibéricos hasta la curación lenta y natural, cada etapa contribuye al sabor y textura excepcionales de esta paleta.
Además, este producto resalta la tradición gastronómica de la península ibérica, donde el jamón ibérico es considerado un verdadero tesoro culinario. Durante siglos, la cría de cerdos ibéricos en las dehesas y la curación artesanal han sido prácticas arraigadas en la cultura española, transmitidas de generación en generación. La paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda es un claro ejemplo de esta tradición gastronómica, que se mantiene viva gracias a productores y marcas comprometidas con la calidad y el sabor auténtico.
La paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda de Mercadona es un producto excepcional que permite a los amantes del buen jamón disfrutar de una experiencia gastronómica única. Su cuidada elaboración, su sabor inigualable y su valor tradicional hacen de esta paleta un producto estrella en el mundo de la gastronomía ibérica. Disponible en tiendas físicas y online de Mercadona, no dudes en hacerte con una paleta Pata Negra ibérica 50% bellota La Hacienda y deleitar tu paladar con los sabores de la tradición española.
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